Mini Pankekler

Bu Pazar kahvaltı sofralarınız için bu minik pankekleri hazırlayıp bal ve tereyağı eşliğinde yemeye ne dersiniz? Bence hayır denilmeyecek bir teklif… Sizde benim gibi düşünüyorsanız işte tarifi…:)

Malzemeler
•    ½ tatlı kaşığı kabartma tozu
•    2 yemek kaşığı toz şeker
•    135 gr buğday unu
•    ¼ tatlı kaşığı tuz
•    ¼ tatlı kaşığı karbonat
•    2 adet organik yumurta
•    1 yemek kaşığı fındık yağı
•    250 ml kefir
•    Tereyağı (tavayı yağlamak için)
Yapılışı
1.   Derin bir kabın içine unu, kabartma tozunu, karbonbatı, tuzu ve toz şekeri alıp karıştırın.
2.   Üzerine kefiri, yumurtaları ve fındık yağını ekleyip çırpma teliyle birkaç kere karıştırın.
3.   Yapışmaz bir tavayı orta ateşte kızdırın.
4.   İçine fındık kadar tereyağı ekleyin ve yağı tvanın her yerine dağıtın.
5.   Karışımdan birer yemek kaşığı alıp tavaya akıtın.
6.   Tavanın büyüklüğüne göre 3-4 adet pankeki bir arada arkalı önlü olarak pişirin.
7.   Karışım bitinceye kadar aynı işlemi tekrarlayın.
8.   Pankeklerin üzerine pudra şekeri serperek servis edin.

Afiyet olsun.

Ağlayan kek

MALZEMELER

4 yumurta

3 fincan şeker

3 fincan un

1,5 çorba kaşığı kakao

2 çorba kaşığı süt

1 paket kabartma tozu

kreması :

1 su bardağı süt

1 paket krem şanti

sosu:

1 su bardağı süt

1 çorba kaşığı un

1 su bardağı su

1 çorba kaşığı kakao

HAZIRLANIŞI

Keki için önce yumurta ve şekeri çırpın. Sonra 2 çorba kaşığı sütü ve kakaoyu ilave edin. Biraz çırptıktan sonra ununu koyup tekrar çırpın. En son kabartma tozunu koyup güzelce çırptıktan sonra yağlanmış tepsiye bosaltıp 175 derece ısıtılmıs fırına koyun.30 dakika sonra alın ve sıcak kekin üstüne 2 su bardağı sütü her yerine gezdirerek boşaltın. Sonra soğumaya bırakın. Kek soğuduktan sonra önceden hazırlanmış krem şantiyi üzerine sürün.

Sosu için hepsini koyup karıştıra karıştıra pişirin. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kekin üstüne boşaltın. Buzdolabında biraz beklettikten sonra servise yapabilirsiniz.

Islak Kek Tarifi

Malzemeler

4 adet yumurta

2 su bardağı şeker

1 su bardağı süt

2 su bardağı un

1 paket margarin

1 paket kabartma tozu

4 çorba kaşığı kakao

Hazırlanışı

Margarini küçük bir kaba alıp eritelim. Yumurtaları şekerle birlikte krema kıvamını alana kadar çırpalım. Şeker iyice eridikten sonra sütü, yağı ekleyip çırpmaya devam edelim. Karışım, iyice sıvı halini aldığında içine kakaoyu ekleyelim. Kakaonun topraklanmaması için bu karışımdan bir su bardağı ayıralım. Kalanın içine kabartma tozu ve unu katarak tekrar çırpalım. Daha sonra yağlanmış bir kek kalıbına boşaltalım. Orta ısılı fırında yaklaşık yarım saat kadar pişirelim. Kekin pişip pişmediğini anlamak için ortasına bir bıçak batıralım Bıçak temiz çıkıyorsa kekimiz pişmiş demektir. Kekimizi hemen servis tabağına alalım ve henüz sıcakken ayırdığımız bir bardak sosu kekin üzerine döküp emmesi için bir süre bekletelim. Kek, sosu çektiğinde servis yapalım. Not : Kakaolu kekin üzerine dökeceğiniz sosun daha bol olmasını istiyorsanız ayırdığınız bir bardak sosa biraz daha süt ve kakao ekleyin. Ayrıca sosu dökmeden önce karıştırın.

Pandispanya Tarifi

KLASİK SADE PANDİSPANYA (24 cm'lik kalıp için)

Malzemeler:

4 Adet Yumurta

4 Türk Kahvesi Fincanı Toz Şeker

4 Türk Kahvesi Fincanı Un

2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ

3 Yemek Kaşığı Kaynar Su

1 Paket Kabartma Tozu

1 Paket Vanilya

KLASİK KAKAOLU PANDİSPANYA (24 cm'lik kalıp için)

Malzemeler:

4 Adet Yumurta

4 Türk Kahvesi Fincanı Toz Şeker

3 Türk Kahvesi Fincanı Un

2 Yemek Kaşığı Kakao

2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ

3 Yemek Kaşığı Kaynar Su

1 Paket Kabartma Tozu

1 Paket Vanilya

NİŞASTALI SADE PANDİSPANYA (24 cm'lik kalıp için)

Malzemeler:

4 Adet Yumurta

4 Türk Kahvesi Fincanı Toz Şeker

4 Türk Kahvesi Fincanı Un

1 Türk Kahvesi Fincanı Nişasta

2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ

3 Yemek Kaşığı Kaynar Su

1 Paket Kabartma Tozu

1 Paket Vanilya

NİŞASTALI KAKAOLU PANDİSPANYA (24 cm'lik kalıp için)

Malzemeler

4 Adet Yumurta

4 Türk Kahvesi Fincanı Toz Şeker

3 Türk Kahvesi Fincanı Un

1 Türk Kahvesi Fincanı Nişasta

2 Yemek Kaşığı Kakao

2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ

3 Yemek Kaşığı Kaynar Su

1 Paket Kabartma Tozu

1 Paket Vanilya

Pandispanya Yapılışı:

Yumurta aklarını cam bir kasede krem şanti kıvamına gelinceye kadar çırpın.

Şekerin yarısını ekleyin ve şeker eriyinceye kadar çırpın.

Ayrı bir kasede yumurta sarılarını, kalan şeker ve kaynar su ile şeker eriyinceye kadar yaklaşık 6-7 dk. çırpın.

Şeker eriyince yağı ekleyin ve çok az çırpın.

Toz malzemeleri birlikte eleyin, yumurta akları ve sarıları ile birleştirerek çok az daha çırpın. (bu aşamada mikser yerine çırpma teli yada tahta kaşık kullanırsanız daha iyi olur)

Yağlanmış ve unlanmış kalıba dökerek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40-45 dk. batırdığınız kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirin.

Pandispanya yaparken bilmemiz gerekenler:

yumurtaların oda ısında olması gerekmektedir.

şeker ve yumurta iyice çırpılmalıdır. Yani 2-3 dakika çırpmalıyız.

unlu karışım şekerli karışıma ilave ederken çok fazla karıştırmamaya dikkat etmeliyiz. Yani mikserin en düşük ayarında ve kısa bir süre karıştırarak diğer malzemeler ile karışmasını sağlamalıyız

kalıbı yağlarken katı yağ kullanmalıyız

sade tariflere kakao ilave edeceksek isek karışımın biraz daha koyu olacağını bilmeliyiz.

pişirme esnasında ilk 20-25 dakika fırının kapağını açmamaya özen göstermeliyiz.

pandispanyamızda değişik lezzetler denemek için kek karışımına tarçın, limon kabuğu rendesi, portakal kabuğu rendesi, evde var olan marmelatlarımızdan 1 çorba kaşığı kadar ilave edebiliriz.

Pandispanyalarımızı en az 1 gün önceden hazırlarsak pastamız daha lezzetli olacaktır.

hazırladığınız pandispanyayı streç filme sararak serin bir yerde birkaç gün, buzdolabında birkaç hafta muhafaza edebilirsiniz.

en az 1 gün önceden hazırladığınız pandispanyamızı pasta yaparken kullanırken ara katlarını dilediğimiz malzeme ile iyice nemlendirmeliyiz.

Brownie Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı şeker

125 gr margarin

3 adet yumurta

1.5 su bardağı un

3 çorba kaşığı kakao

1 su bardağı bütün ceviz

1 paket vanilya

1 paket bitter çikolata

1 paket kabartma tozu

1/2 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:

İlk olarak fırını 180 dereceye kadar ısıtın. Bir hamur yoğurma kabına yağı, şekeri, vanilyayı ve tuzu koyup, yumuşayıncaya kadar yoğurun. Yumurtaları teker teker ekleyip, unu kabartma tozunu ve kakaoyu ilave edip karıştırın. Bu kakaolu hamura cevizleri de ekleyip, tekrar karıştırın. Hazırladığınız hamuru alüminyum kaplı bir tepsiye yayıp, sıcak fırında 20-25 dk pişirin. Soğuduktan sonra kare kare kesin ve benmari usulü eritilmiş çikolaya gezdirip servis yapın.

Findikli Islak Kek Tarifi

Malzemeler:

4 adet çırpılmış yumurta

125 gr tereyağı

180 gr bitter çikolata

1 su bardağı elenmiş un

Yarım su bardağı yoğurt

1 su bardağı toz şeker

Yarım su bardağı irice dövülmüş fındık

Hazırlanışı:

Fırını 175 C'ye getirin. Küçük boy bir borcama -20x30cm olabilir- yağlı kağıt serin. Tereyağını ve çikolatayı bir tavada düşük ısıda eritin. Çikolatalı karışımı bir kaba alıp şeker ve yumurtayı ekleyin. Elenmiş unu, yoğurdu ve fındıkları da ekleyip karışımı kaba dökün. Fırında kekinize kürdan batırdığınızda yapışmayacak ancak hala ıslak kalacak hal alıncaya kadar pişirin. Kendi kabında soğutup dilerseniz dondurma ve çikolatalı sos ile servis yapın.

Havuçlu Kek

Malzemeler:
Dört Adet Yumurta
BirSu Bardağı Sıvı Yağ
İki Su Bardağı Şeker
Üç Su Bardağı (Rendelenmiş) Havuç
İki Buçuk Su Bardağı Un
Bir Su Bardağı (İri Çekilmiş) Ceviz
Bir Adet Limon Kabuğu Rendesi
İki Tatlı Kaşığı Tarçın
Bir Paket Kabartma Tozu
Bir Paket Vanilya

Yapılışı:
Yumurtaları ve şekeri, şeker eriyinceye kadar çırpın. Yağı ekleyin ve çırpmaya devam edin.
Toz malzemeleri (un, tarçın, kabartma tozu ve vanilya) bir kaba eleyin. Limon kabuğu ve havuç rendesini ekleyin.
Çırptığınız sıvı malzemeyi (yumurta, şeker, yağ) karışıma ekleyerek çok az daha karıştırın.
Katı yağ ile yağlayıp, un serptiğiniz kalıba dökün ve 180 derecede yaklaşık 50 dk. (batırdığınız kürdan temiz çıkıncaya kadar) pişirin.

Portakallı Kek Tarifi

Malzemeler:
3 yumurta
1.5 su bardağı şeker
1 su bardağı portakal suyu
1 su bardağından biraz eksik sıvı yağ
2.5 su bardağı elenmiş un
1 paket kabartma tozu
Hazırlanışı:
Önce yumurta ile şeker köpürünceye kadar çırpılır diğer malzemelerde eklenerek kek kalıbında 185 derecede fırının kapağı açılmadan pişirilir.



Afiyet Olsun

Arap Kek Tarifi

Arap Kek

MALZEMELER

4 adet yumurta
2 su bardağı tozşeker
1 su bardağı süt
250 gr margarin
4 çorba kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket sade kek unu
Sosu için;1 paket hazır çikolata sosu
2.5 su bardağı süt






YAPILIŞI

Margarini eritip soğuması için kenara alın.Yumurta ve tozşekeri bir kaba alıp iyice çırpın.Süt ve erimiş margarini ekleyip 1-2 defa daha çırpın.Sade kek unu,vanilya ve kakaoyu ekleyip karıştırın.Karışımı yağlanmış kalıba dökün.Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 45 dakika pişirin.Çikolata sosu için toz çikolata karışımını sütle birlikte pişirin.Sos soğuyunca kekin üzerinde gezdirin.Dilimleyerek servis yapın.

Pankek Tarifi

Pankek Tarifi

MALZEMELER

2 adet yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı elenmiş un
Üzerine; bal, vanilyalı dondurma








YAPILIŞI

Şeker ve yumurtayı çırpın. Ardından sütü ekleyin. 2 su bardağı unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ilave edin. İyice karıştırın. Küçük bir tavayı yağlayıp orta hararetli ocağın üzerine oturtun. Tava iyice kızdıktan sonra, tavaya istediğininiz şekilde bir kalıbı oturtun. Kalıbın içine yarım kepçe kadar karışımı dökün. Karışımın kalıbın içine yayılmasını sağlayın. Altı kızaran pankeki ters yüz edin ve diğer tarafını da pişirin. Malzeme bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Pankekleri servis tabaklarına üst üste dizip , biraz bal gezdirin. Yanında dilediğiniz meyve ve dondurma koyup servis yapın. Afiyet olsun.